电煮锅我们不要再联系了,我已经有了更合适的让鸡蛋变熟方法:空气炸锅
小红书上搜到的攻略大多都是180度10分钟,我自己尝试了170度15分钟和180度10分钟,后者比前者稍好,但是两个鸡蛋的外壳都已经烤酥了,和内膜一起粘在鸡蛋上,超级难剥。蛋白也烤上色了,吃起来哽啾啾的很微妙。两个鸡蛋都烤得很脱水了,气室往里面凹进去一大截。
于是转变思路。如果是因为温度过高导致外壳烤酥,那只需要降低温度就好了,怕不熟还可以靠余温闷熟。今天尝试了160+度10+分钟,出来是全熟蛋,蛋白有一点点微微上色,但是很好剥,和白煮蛋差不多。美中不足的是进空气炸锅前我脑子一抽洗了一下鸡蛋,然后就知道为什么教程都说不要洗,因为鸡蛋会从蛋壳的孔洞里吐水然后被烤焦,就会收获一个麻子鸡蛋

除此以外都很完美!
所以最适合我空气炸锅烤鸡蛋的温度就是160度10-分钟,完毕
然后如果要吃分别吃面包和鸡蛋的话,先吃鸡蛋血糖会更平稳