#silvestrescomestibles

Aquest cistell fa tant goig com aquesta primavera. Avui soparem sopa de bledes, colitxos i pollancrons (Agrocybe cylindracea), cebes de l'hort, ametlles de casa i ous de les gallines. Els pollancrons són, com molts bolets, medicinals. A part de les típiques virtuts immunomoduladores i anticancerígenes que comparteixen amb la majoria de bolets i altres fongs, aquests destaquen per la virtut antifúngica que els dóna l'agrocibina. I la fumària serà per unes infusions depuratives de mitja tarda. Aquesta herba tan ajudada la vaig explicar detalladament aquí: https://jardidelesbruixes.cat/fumaria-officinalis/ #silvestrescomestibles #plantessilvestrescomestibles #PlantasMedicinales #plantassilvestres #ediblewildplants #bolets #mushrooms #medicinalherbs #herbesremeieres #medicinatradicionaleuropea #medicinatradicionalmediterrania #primavera

Unes penques de card marià per la sopa. Cal deixar només el nervi central de la fulla. La resta és extremadament punxós (així que compte!). La part medicinal del card marià és la llavor, que conté les beneïdes silimarines, regeneradores del fetge i la funció hepàtica. Però la fulla no està exempta de virtuts i ara és el moment idoni per collir-les. És una de les plantes que probablement trobarem a les sortides Silvestres i comestibles que faré aquesta primavera i on t'explico perquè hauríem de recuperar les silvestres com aliment, quines de les herbes del nostre entorn són comestibles i com les podem introduir a la dieta. Trobaràs totes les activitats que ofereixo aquí: www.jardidelesbruixes.cat/agenda #silvestrescomestibles #alimentaciosalvatge #origens #dietapaleo (de veritat) #mediterrani #dietamediterrania #catalunya #paisoscatalans