五仁月饼是非常高档的月饼。但就是因为它高级，所以才倒了大霉。一开始，五仁月饼的馅料，贵一点会放松子仁，杏仁；稍微便宜一点的，也是瓜子仁，白芝麻，核桃仁，花生等。单看馅料，就知道它绝对不会难吃。 但自古以来，在吃的方面，老祖宗的智慧全用在偷工减料上。首先，去掉的是松子仁、核桃仁等贵价的干果；到后来，连瓜子仁、杏仁、白芝麻都觉得成本太高。五仁馅料，就一次次被偷工减料，变成了少量花生，芝麻，加大量的熟面粉、冬瓜糖、红绿丝等等。到这里，五仁月饼，其实已经不是五仁月饼了。 这又是一个源远流长的瓦房店退化故事。